Légende
Épicé
Produits laitiers
Gluten
Végétalien
Végétarien
Fruits de mer
Noix
Porc
Soya
Maïs
Sésame
Œuf
ARDOISE 4 ANS
DUO DE NIGIRI
Deux nigiris de maquereau torché, sauce ponzumami, tobiko au yuzu et deux nigiris de crabe épicé, boule de craquelin de riz
19
LAS CONCHITAS
Pétoncles frais de la Gaspésie, sauce huancaína, gremolata, bonito flakes, chalaquita
26
ESCABECHE DE PULPO
Pieuvre grillée, sauce escabeche, sauce vierge
26
TIRADITO KARI KARI
Saumon torché, anchois, leche de tigre aji amarillo.
24
NIGIRI DE RES
Tataki de bœuf, rayunnaise, togarashi, chalaquita
15
NIGIRI DE UNAGI
Anguille BBQ, wakame, sweet limo
15
CAUSITAS DE PULPO
Causa, pieuvre, sauce olive botija, furikake
18
POLLO BOMBA
Brochettes de poulet grillé, bomba aux piments péruviens
17
SANGUI-CHITO
Bœuf, ají panka, focaccia maison, rayunnaise, salade de chou au sésame
17
TIRADITO KYURI
Hamachi, leche de tigre, menthe, concombre, pois wasabi, mujjol
26
TIRADITO KAMO
Magret de canard, mole au miso, ananas grillés, praliné de cancha et maracuya
32
COCOVICHE
Vivaneau, leche de tigre au lait de coco, choclo, yuyo (algue)
27
PINKU BITSU
Betterave chioggia, vinaigrette à l’oignon vert confit, queso fresco, cancha, crème sûre à la coriandre et lime
17
UDON IÑIGO
Nouilles udon, sauce tantan au kimchi, champignons, salade bok choy
23
BACALAO SARUSA
Morue noire poêlée, sauce vierge, bok choy
29
KATSU CON CHIMICHURRI
Porc pané au panko, chimichurri, salade d’asperges, huile panka
31
DESSERTS
TRES LECHES
Gâteaux moelleux aux trois laits, ganache au chocolat blanc, cerises confites
12
CHEESECAKE ESTIVAL
Gâteau au fromage, rhubarbe, crème chantilly aux fraises, fraises confites du Qc