Fêtez l’automne avec nous

FESTIVAL CHOCHIN MATSURI

ÉVÈNEMENT CHŌCHIN MATSURI

Au Japon, les festivals ont lieu tout au long de l’année et octobre n’y fait pas exception.

Ce mois-ci marque le moment de la récolte des produits de saison au cœur des cuisines japonaises comme le riz, les poires et la patate douce.

Les matsuri, qui sont des fêtes traditionnelles japonaises, sont organisées chaque week-end dans différentes villes du pays pour accompagner les récoltes et les chōchin, qui sont des lanternes japonaises traditionnelles telles que nous les connaissons, servent à décorer lors de ces célébrations

Pour célébrer nos trois mois d’activité ainsi que pour souligner la saison des vendanges, nous vous invitons tout au long du mois d’octobre à venir admirer les différentes lanternes installées dans notre restaurant qui illumineront les jours qui raccourcissent désormais.

De plus, notre chef Daniel Silva vous propose, à partir du 3 octobre, un menu dégustation concocté spécialement pour l’occasion dans la lignée d’une carte de cocktails aux saveurs d’automne présentée par notre mixologue Jérémy Escolano.

COCKTAILS

Pour fêter ensemble l'automne, nous avons le plaisir de vous proposer une carte de cocktails inédits présentée par notre chef mixologue Jérémy Escolano.

ICHIBAN TAI

Legendario brun, Diplomatico mentuano, mezcal, Napoléon mandarine, sesame noire, lime.

17

OKABAMADARA

Gin Rosemont, Grand Marnier, Sureaux, Abricot aux cinq épices, lime, Hibiscus.

17

PANCHO PERUANO

Cachaça, Bourbon, Banane, ananas, lime, falernum, bergamote.

17

KITSEKU NEGRONI

Gin NIkka, Amermelade, Rouge Gorge rouge, Avril, chocolat, mole.

19

NASHI DORADA

Sake Nigori, Gin, Suspiron, poire williams, pacanes toastées.

17

HAKUTSURU FASHIONED

SERVI CHAUD - Sake, Bourbon, Agave, thé Genmaicha, Pin gris.

16

AÏKI CAÏPI

Cachaça, lime entiere, saffran, keffir.

16

YUZU KOSHO MARGARITA

Tequila, Grand marnier, lime, yuzu kosho, thé Genmaicha, sel noir.

17

PUMKIN JIN TÓ

Gin, yuzu, Citrouille épicée, eau tonique 1642.

16

MENU DÉGUSTATION

Le chef Daniel da Silva vous invite a vivre une expérience inédite avec un menu 6 services avec accords Mets, vins & sakés parfaits.

Menu Dégustation : 69

Accords vins & sakés : 30

Causitas de trucha

Oeufs de truite • Pommes de terre causa • Sésame.

Saké Pétillant 

DÉGUSTATION DE NIGIRIS

Boeuf • Hotate • Unagi.

Nespolino Trebbiano Rubicone

Curry de hotate

Pétoncles • Curry • Chalaquita • Flocons de bonito.

Fallanghina

THON BLUEFIN

Leche de tigre crémeuse • Shimeji • Rayu • Croquant de riz.

Osake Junmai Nama

Camote RELLENO

Filet mignon • Chou nappa • Saké • Rayu • Patate douce • Croquant de riz.

Les copains Pinot Noir

DESSERT DU MOMENT

Selon l'inspiration de nos chefs.

Cocktail dessert du mixologue

À noter que le menu dégustation doit être choisi pour la table entière. Aucune modification ne pourra être apportée au menu. Merci de votre compréhension.