fusion péruvienne et japonaise

Menu de Nourriture

ARDOISE DE LA SEMAINE
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Churrasco de pez espada

Pavé d’espadon grillé style churrasco servi sur lit de ceviche de
champignons et garni d’un chimichurri au yuzu kosho.

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Tiradito de choros

Tiradito de moules cuites dans un bouillon à l’aji panka sur leche de tigre aux tomates heirloom.

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Piqueo Nikkei

Bol de grignotines croquantes pour accompagner un verre ou commencer la soirée

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Sanguchito de Karaage

Sliders de poulet karaage à saveur de piment panka, garni d’un kimchi deux façons à l’aji mirasol, en sauce et en salade.

Ajoutez un slider pour 7.50$

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POUR COMMENCER
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Nigiri de Res

Tataki de filet mignon torché avec croûte togarashi, riz façon sushi, chalaquita, rayunnaise & sauce soja Nikkei

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Nigiri de Unagi

Anguille grillée BBQ, riz pour sushi, sauce sweet limo, salade d’algues, zeste d’orange & sauce soja Nikkei.

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Hamburguesitas

Filet de porc grillé, marinade panka, rayunnaise et salade sésame nappa servis sur des petits pains grillés

Ajoutez un 3e hamburguesita pour 7$

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Yakiton de res

Filet mignon, champignons marinés, ajì amarillo & fleur de sel

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TIRADITO Y CEVICHES
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Tiradito Kyuri

Hamachi, leche de tigre concombre libanais, menthe, mujjol & pois au wasabi

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Tiradito Sumoki-Suppai

Tiradito de saumon torché sur leche de tigre à l’aji panka et de maracuya garni de quinoa croquant, de choclo et de chalaquita.

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Seb Iche

Flétan, leche de tigre classique, anchois frits, choclo, cancha, poudre de wasabi, wakame,, oignons rouges & coriandre.

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Ceviche Nikkei

Saumon, leche de tigre au ponzu, concombre libanais & œuf de truite

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Chirashi acevichado

Sashimis de thon Bluefin, saumon et hamachi, riz façon sushi, ajì amarillo et leche de tigre au gingembre rôti, œuf de truite, chalaquita & togarashi

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TARTARES
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Bento causa

Causa, tartare de saumon, mayonnaise au sésame, oignons verts, brunoise de daikon mariné, wakame grillé, œufs de truite & graines de sésame

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Tronshito-atun-tapas-restaurant

Tron shi to de Atun

Thon Yellowfin, daïkon mariné, brunoise d’ajì amarillo, oignon vert, mayonnaise umami, kumquats au sirop & feuilles de nori

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EN ACCOMPAGNEMENT
Salade péruvienne végane au restaurant nikkei sur laurier

Ensalada Kanpyo

Kanpyo, Shimeji marinés, salade de chou nappa, choclo, radis & oignons verts

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POUR FINIR
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Tepanyaki de lotus y hongos

Champignons et racines de lotus grillés, wakame, sauce au gingembre seco et salsa japonesa.

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Curry Hotate

Curry de Hotate

Pétoncles poêlées, curry japonais, ají amarillo, flocons de bonito & chalaquita.

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Lomito Saltado

Sauté de filet mignon, jaune d’oeuf confit, tomate cerise, oignon rouge & sauce lomo saltado

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Udon Bachiche

Udon, jamòn, parmesan, flocons de bonito, base tonkotsu & beurre

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Nagano anticuchado

Porc Nagano, oignons verts, marmelade ajì panca & marinade de panca

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DESSERTS
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Suspiro Nikkei

Crème de dulce de leche au miso, crumble & une meringue torchée

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Trou Normand

Granité du moment, Limoncello & Calvados

10

Tartelette-yuzu-restaurant-montreal

Tartelette au yuzu

Curd au yuzu & ganache montée au coco

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EXTRAS

5 feuilles de nori séché

2.5

Mayonnaise au rayu

2.5

Mayonnaise au sésame

2.5

Mayonnaise umami

2.5

Mayonnaise sweet limo

2.5

Sauce Aji parrillero

2.5

Riz froid au togarashi

3.5

Sauce Soya Nikkei

3.5