Légende
épicé
produits laitiers
gluten
végétalien
végétarien
fruits de mer
noix
porc
soya
maïs
sésame
œuf
Expérience Sōzaï – découverte à partager pour 2
Disponible du lundi au mercredi
Laissez-vous guider par notre équipe, qui vous propose un menu découverte, fusionnant les délices japonais et accents péruviens. Que vous soyez un amoureux de poissons et de fruits de mer, un amateur de viandes grillées ou un peu des deux, chaque menu a été conçu pour ravir vos papilles gustatives.
Menu : 63/personne
Accords Vins & Sakés : 39/personne
NIGIRI DE RES
Tataki de boeuf, rayunnaise, togarashi, chalaquita
15
NIGIRI DE UNAGI
Anguille BBQ, wakame, sweet limo
15
YAKITON DE RES
Brochettes de boeuf, escabeche à la péruvienne, shimejis marinés, togarashi
21
BENTO CAUSA
Tartare de saumon, causa, sésame, œuf de truite, wakame
19
HAMBURGUESITAS
Jamón del país, ají panka, pain brioché, rayunnaise, salade de chou au sésame
15
TIRADITO KYURI
Hamachi, leche de tigre, menthe, concombre, pois wasabi, mujjol
26
COCOVICHE
Vivaneau, leche de tigre au lait de coco, choclo, yuyo (algue)
27
PINKU BITSU
Betterave chioggia, vinaigrette à l’oignon vert confit, queso fresco, cancha, crème sure à la coriandre et lime
17
CURRY DE HOTATE
Pétoncles, curry japonais, ají amarillo, flocons de bonito, chalaquita
31
BACALAO SARUSA
Morue noire poêlée, sauce vierge, bok choy
27
CHANCHO Y KIMUCHI
Chop de porc, sauce tartare au kimchi, cresson
27
SECO DE RES
Macreuse de boeuf braisé au huacatay,shiitake, salsa criolla
29
DESSERTS
SUSPIRO NIKKEI
Dulce de leche au miso, crumble, meringue torchée
12
TRES LECHES
Gateaux moelleux aux trois laits, ganache au chocolat blanc, cerises confites