RAFRAÎCHISSEMENTS

MIXOLOGIE

Jeremy Escolano
カクテル黒板 - COCKTAILS INÉDITS

Pachero Matsuri (祭)

Pisco • Midori • Sureau • Pandan • Coco • Lime •Maracuya

18

Chachani Ensei (雲)

Gin Brockmans • Mezcal • Genmaicha • Fassionala • Vermouth de pomme rouge • Mousse de prosecco et yuzu

17

LLama Kaze (風)

Mezcal • Vodka chili • Calamondin, lime et pamplemousse • Aji amarillo • Amer Hellfire

18

クラシックカクテル - COCKTAILS NIKKEI CLASSIQUES

PISCO SOUR

Pisco 1615 Acholado • Jus de citron vert • Sirop simple • blanc d'œuf • Angostura Bitters

17

GINGER MARACUYA SOUR

Pisco 1615 Acholado • Purée de fruit de la passion • Jus de gingembre • Sirop Tiki • Blanc d'oeuf

18

BLOŌDY SHIZĀ - Best caesar in Town QC

Gin • Sake • Melange Shiza • Amer Umami • Clamato

17

NIKKERONI

Gin Roki • Sake • Amermelade • sirop de thé oolong • amer aux épices chai

18

TOKYO SOUR

Whisky Suntory Toki • Liqueur de fruits rouges • Sirop de Yuzu • Citron • Blanc d'oeuf • Flotteur au Cabernet Sauvignon • Amer de yuzu

18

YUZU KOSHO MARGARITA

Tequila reposado • Mezcal • Liqueur d'orange • Sirop de yuzu kosho et thé genmaicha • Lime

17

MIAOU TAI

Mélange de rhums maison• Grand Marnier • Orgeat de saison • Amers Angostura

17

MOCKTAILS

FUJI ANDINO

Infusion Andine • Sirop Triple Sec • Lime • Eau Tonique

13

PEPINO BANZAI

Celeri • Pomme • Miel • Citron • Concombre

13

YOJI CAESAR

Notre bloody signature version mocktail : Sauce shiza • Clamato

13

CHANKA CŌLADA

Crème de coco • Purée de mangue • Jus d'ananas • Cannelle • Curcuma

14

NATSU MULE

Sirop de saison • Bière au gingembre

12

BIERES EN FÛT
Nikkei - Lager blonde • IBU 10 • 5%
6.5
9
Sapporo - Pilsner japonaise • IBU 18 • 5%
7.5
10
Blanche de Chambly - Quebec White beer • IBU 12 • 5%
7.5
10
Rousse de Pointe-à-Caillère - Rousse du Québec • IBU 35 • 5,2%
7.5
10
NEIPA - New England Indian Pale Ale • IBU 55 • 6%
7.5
10
Saison Libre - Saison belge du Québec • IBU 25 • 4%
7.5
10
BOUTEILLES ET CANETTES
Rabaska - Cidre de pommes du Québec • 5,6%
9
Carlsburg sans alcool - Lager Blonde • 0%
8
SAKÉS

L'aube – Les Larmes du Levant – France • 720 ml, Junmai
18
40
83
Urakasumi Honjikomi  – Honjozo •Miyagi Japon
15
35
75
Sanzen Omachi Tokubetsu – Junmai •Okayama Japon
18
40
83
Le Tonnere – Les Larmes du Levant – France • 720 ml, Junmai
20
50
90
Sotembo -Junmai - Japon • 720 ml,
22
55
95
Kirinzan - Kirinzan Shuzo, Niigata- Japon • 720 ml, Yawakara Junmai
25
60
100
VINS BLANCS

Domaine Fournier - Sauvignon Blanc • 2023
Vallée de la loire, France
9
13
62
Cantina Lavis - Pinot Grigio • 2022
Trentino DOC Italie
9
13
62
Antoni Gismondi - Falanghina,
Campania, Italie
10
15
63
Adrien Besson - Chablis • 2022
Bourgogne, France
-
19
79
Love & Passion - Wabi-Sabi - Grüner Veltliner • 2022
Wachau, Autriche
10
14
65
Domaine François Chapuis Mâcon Bourgogne Aligoté • 2022
Bourgogne, France
-
-
75
VINS ROUGES
VINS ROUGES

Corte Aleardi - Valpolicella Classico • 2022
Venise Italie

9

13

60

Cascina San Michele - Primevigne Barbera d'Asti • 2023
Italie

10

15

65

Chalk Hilk - Pinot Noir• 2022
Californie États-Unis
10
14
69
Nicosia Vulka Etna Rosso - Nerello • 2019
Sicilia Italie
13
17
74
Vignoble Copain Tous Ensemble - Pinot Noir• 2019
Californie États-Unis
-
-
95
VINS ROSÉS ET ORANGES
VINS ROSÉS ET ORANGES

Chartreuse de Mougères Pèlerin Rosé - Grenache & Mourvèdre • 2023
Languedoc Roussillon France
-
-
52
Tawse Winery - Pinot Noir & Cabernet & Gamay • 2020
Niagara Canada
9
12
60
BULLES
BULLES

Ferretti Al Cer dell’emilia Rosato - Lambrusco • 2020
Emilia Romagna Italie
-
69
Hacienda Araucano Humo Blanco PET NAT - Sauvignon Blanc • 2021
Vallée del Rapel Chile
-
75
Ferretti Al Biond Vino Bianco Frizzante - malvasia et trebbiano • 2021
Emilia Romagna Italie
-
79
Celler Sanroma Escumos Méthode Ancestral - Trepat • 2021
Catalina Espagne
-
90
Laurent Perrier - Champagne
Champagne, France
-
165
Moët & Chandon - Champagne
Champagne, France
-
165
Veuve Clicquot - Champagne
Champagne, France
-
175
Veuve Clicquot Rich - Champagne
Champagne, France
-
180
Moët & Chandon rosé - Champagne
Champagne, France
-
190