RAFRAÎCHISSEMENTS

MIXOLOGIE

Mōhito (氷)

Rhum 3 rivieres cuvée de l'ocean • Rhum Coco • Saké • Jus de canne frais et sirop de shiso et menthe

17 Prima kuwa(🌸 春)

Gin 3 lacs • Violette • Mure • Citron • Lavande• Miel

18 Chīzu Tini (チーズ)

Gin aux champignons infusé au fromage bleu • Saké • Lillet blanc • Huile de sésame aux shiitakés • Une expérience Martini Umami.

20 Chachani Ensei (雲)

Gin Brockmans • Mezcal • Genmaicha • Fassionala • Vermouth de pomme rouge • Mousse de prosecco et yuzu

17 LLama Kaze (風)

Mezcal • Vodka chili • Calamondin, lime et pamplemousse • Aji amarillo • Amer Hellfire

18

クラシックカクテル - COCKTAILS NIKKEI CLASSIQUES

PISCO SOUR

Pisco 1615 acholado, jus de lime, sirop simple, blanc d'œuf, angostura bitters

17 GINGER MARACUYA SOUR

Pisco 1615 acholado, purée de fruit de la passion, jus de gingembre, sirop tiki, blanc d'oeuf

18 BLOŌDY SHIZĀ - (Meilleur Caesar en ville)

Gin, Saké, melange shiza, amer umami, Clamato

17 NIKKERONI

Gin Roku, Saké, Amermelade, infusion et saveurs du moment

18 TOKYO SOUR

Whisky Suntory Toki, liqueur de fruits rouges, sirop de yuzu, citron, blanc d'oeuf, flotteur aucabernet sauvignon

18 YUZU KOSHO MARGARITA

Tequila reposado, liqueur d'orange, sirop de yuzu kosho et thé genmaicha, lime

17 MIAOU TAI

Mélange de rhums maison, Grand Marnier, lime, orgeat de saison, amers angostura

17

MOCKTAILS

TANGĀRITO

Litchi, sirop de citronnelle, menthe, thé aux fleurs de pois bleu papillon, soda

13 YOJI CAESAR

Notre bloody signature version mocktail : Sauce shiza, Clamato

13 CHANKA CŌLADA

Crème de coco, mélange de fruits exotiques, curcuma, cannelle, érable

14 NATSU MULE

Sirop de saison, bière au gingembre

12 CHICHA MORADA

Boisson péruvienne traditionnelle infusée de “maíz morado”

9

BIERES EN FÛT

Nikkei - Lager blonde • IBU 10 • 5%

6.5

9

Sapporo - Pilsner japonaise • IBU 18 • 5%

7.5

10

Blanche de Chambly - Quebec White beer • IBU 12 • 5%

7.5

10

Rousse de Pointe-à-Caillère - Rousse du Québec • IBU 35 • 5,2%

7.5

10

NEIPA - New England Indian Pale Ale • IBU 55 • 6%

7.5

10

Saison Libre - Saison belge du Québec • IBU 25 • 4%

7.5

10

BOUTEILLES ET CANETTES

Rabaska - Cidre de pommes du Québec • 5,6%

9

Carlsburg sans alcool - Lager Blonde • 0%

8

SAKÉS

L'aube – Les Larmes du Levant – France • 720 ml, Junmai

18

40

83

Urakasumi Honjikomi – Honjozo •Miyagi Japon

15

35

75

Sanzen Omachi Tokubetsu – Junmai •Okayama Japon

18

40

83

Le Tonnere – Les Larmes du Levant – France • 720 ml, Junmai

20

50

90

Sotembo -Junmai - Japon • 720 ml,

22

55

95

Kirinzan - Kirinzan Shuzo, Niigata- Japon • 720 ml, Yawakara Junmai

25

60

100

VINS BLANCS

KLIMT - Gruner Veltliner • 2024

Autriche

10

14

65

Cady Tulipa - Chenin Blanc • 2023

Vallée de la loire, France

11

15

75

Gueguen - Chablis • 2023

Vallée de la loire, France

-

17

79

Cantina Lavis - Pinot Grigio • 2022

Trentino DOC Italie

9

13

62

Antoni Gismondi - Falanghina,

Campania, Italie

10

15

63

Domaine François Chapuis Mâcon Bourgogne Aligoté • 2022

Bourgogne, France

-

75

VINS ROUGES

Wabi Sabi Passion & Love Red - Rosler • 2023

Autriche

-

15

68

Galante - Sangiovese • 2022

Toscane, Italie

-

17

75

Cascina San Michele - Primevigne Barbera d'Asti • 2023

Italie

10

15

65

Cune Gran reserva - Rioja• 2022

Espagne

12

15

65

Chalk Hilk - Pinot Noir• 2022

Californie États-Unis

10

14

69

Vignoble Copain Tous Ensemble - Pinot Noir• 2019

Californie États-Unis

14

17

95

VINS ROSÉS ET ORANGES

Chartreuse de Mougères Pèlerin Rosé - Grenache & Mourvèdre • 2023

Languedoc Roussillon France

-

52

Tawse Winery - Pinot Noir & Cabernet & Gamay • 2020

Niagara Canada

9

12

60

BULLES

Ferretti Al Cer dell’emilia Rosato - Lambrusco • 2020

Emilia Romagna Italie

-

69

Hacienda Araucano Humo Blanco PET NAT - Sauvignon Blanc • 2021

Vallée del Rapel Chile

-

75

Ferretti Al Biond Vino Bianco Frizzante - malvasia et trebbiano • 2021

Emilia Romagna Italie

-

79

Celler Sanroma Escumos Méthode Ancestral - Trepat • 2021

Catalina Espagne

-

90

Laurent Perrier - Champagne

Champagne, France

-

165

Moët & Chandon - Champagne

Champagne, France

-

165

Veuve Clicquot - Champagne

Champagne, France

-

175

Veuve Clicquot Rich - Champagne

Champagne, France

-

180

Moët & Chandon rosé - Champagne

Champagne, France