DRINKS

MIXOLOGY

Jeremy Escolano
SIGNATURE COCKTAILS

Kōri (氷)

Whisky Suntori Toki • Whisky Nikka Coffey • Shiso • Honeydew Melon

20

Shizuku (雫)

Gin Roku • Saké • Wasabi • Salted Lime

18

Hoppu (ホップ)

Hennessy VS • Cabral Porto Fino Porto • Belvedere Vodka• Québec apple • Yuzu • Maple • Earl Grey

18

Kōmyō (光明)

1800 Tequila Blanco • Calpico Japanese Soda • Linden Flower Tea • Lime • Grapefruit

17

NIKKEI CLASSICS
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PISCO SOUR

Pisco 1615 Acholado • Lime Juice • Sirop simple • egg white • Angostura Bitters

16

GINGER MARACUYA SOUR

Pisco 1615 Acholado • Passion Fruit • Tiki Syrup • Egg white

17

NIKKERONI

Roku Gin • Sake • Amermelade • Oolong tea syrup liqueur  • Chai spices bitter

18

SENSEI'S MARTINI

Whisky Suntory Japanese • Vodka Cirka Chili  • Kahlua coffee liqueur  • Meagers Cacao liqueur  • Simple syrup • Espresso • Orange bitters

16

BLOODY SHĪZĀ

London dry Gin • Saké • Shiza mix • Clamato • Spiced Rim

17

TOKYO SOUR

Bourbon Bulleit • Red berry liqueur • Yuzu Syrup • Lemon • Egg whites • Cabernet Sauvignon float • Yuzu bitters

17

YUZU KOSHO MARGARITA

Tequila reposado • Orange liqueur • Yuzu kosho syrup • Lime • Genmaicha Tea

17

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MIAOU TAI

House blend of rums • Grand Marnier • Lime • Seasonal Orgeat • Angostura Bitters

17

MOCKTAILS
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TANGĀRITO

Litchi Kéfir syrup Mint Lemongrass Butterfly pea tea soda

13

YŌJI CAESAR

Shiza blend Clamato Spicy rim

13

CHANKA CŌLADA

Coconut cream Mango purée Pineapple juice Cinnamon Curcuma Lime 

13

NATSU MULE

Sirop de saison Lime Ginger beer

12

DRAUGHT BEER
nikkei

NikkeiBlond Lager • IBU 10 • 5%

6.5
9

SapporoJapanese Pilsner • IBU 18 • 5%

7.5
10

Blanche de ChamblyQuebec White beer • IBU 12 • 5%

7.5
10

Rousse de Pointe-à-Caillère – Quebec Red Ale • IBU 35 • 5,2%

7.5
10

NEIPA – New England Indian Pale Ale • IBU 55 • 6%

7.5
10

Saison LibreQuebec Seasonal Belgian  • IBU 25 • 4%

7.5
10
BOTTLES AND CANS
nikkei

Rabaska – Apple cider •5,6%

9

Carlsburg 0% – non alcoholic Blond lager • 0%

8
SAKÉS

Urakasumi Honjikomi  – Honjozo •Miyagi Japon
15
35
75
Sanzen Omachi Tokubetsu – Junmai •Okayama Japon
18
40
83

Manotsuru Cloudy –  Japon • 500 ml, Junmai Ginjo Nigori

18
44
89

L’aube – Les Larmes du Levant –  France • 720 ml, Junmai

20
50
90

Le tonnere – Les Larmes du Levant –  France • 720 ml, Junmai

20
50
90

Sotembo –  Japon • 700 ml, Junmai

22
55
95
Kaiun Doi Shuzo “Lucky Cat” – Kuzu junmai •Shizuoka Japon
25
60
98

Hanatomoe – Miyoshino Jozo, Japon • 720 ml, Junmai bodaimoto muroka nama-gen

99

Kirinzan – Kirinzan Shuzo – Niigata, Japon • 720 ml, Yawakara Junmai

25
60
100
WHITE WINES

Jérémie Huchet Chapeau Melon - Melon de Bourgogne • 2023
Vallée de Loire France
8
11
54
Cantina Lavis - Pinot Grigio 2022
Trentino DOC Italy
-
-
55
Herdade Do Rocim- Mariana Branco• 2023
Alentejano Portugal,
-
-
60
Domaine Fournier Père et Fils - Sauvignon Blanc,• 2022
Loire Valley, France
9
13
60
Guarda Rios Signature Branco - Arinto et Semillon,
Alentejano Portugal
9
13
62
Isidoro Polencic Ronco del Castelletto -Chardonnay & Sauvignon Blanc 2022
Frioul Vénétie Italy
9
13
63
Karl May Trocken - Riesling• 2023
Gutswein Germany
-
-
69
Gruber Roschitz Ried Hundspoint - Grüner Veltliner • 2023
Weinvertel Austria
10
15
70
Antonio Gismondi Pietre - falanghina et malvasia
Campania Italy
-
-
74
Domaine François Chapuis Mâcon Villages - Chardonnay,• 2022
Bourgogne, France
-
-
75
RED WINES

Vina Carmen Tolten - Cabernet Sauvignon • 2020
Central Valley Chile
7
10
45
Herdade Do Rocim Mariana Tinto - Albarino • 2023
Alentejano Portugal
8
11
54
Corte Aleardi - Valpolicella Classico • 2022
Vénétie Italy

9

13

60

Karl May - Pinot Noir• 2022
Rheinhessen Germany
10
14
69
La Spinosa Chianti DOCG - Sangiovese • 2022
Tuscany Italy
-
-
74
Nicosia Vulka Etna Rosso - Nerello • 2019
Sicily Italy
-
-
74
Vignoble Copain Tous Ensemble - Pinot Noir• 2019
California United States
-
-
115
Gianni Gagliardo - Nebbiolo• 2018
Barolo DOCG Italy
-
-
130
ORANGE AND ROSÉS WINES



Chartreuse de Mougères Pèlerin Rosé – Grenache & Mourvèdre • 2023
Languedoc Roussillon France, 2023
52
Tawse Winery Pinot Noir & Cabernet & Gamay • 2020
Niagara Canada
9
12
60
Humo Blanco Chardonnay and Sauvignon Blanc • 2022
Colchagua Valley, Chile
10
15
70
BULLES

Codorniu – Cava BrutCatalogne , Spain

11
48
Ferretti Al Cer dell’emilia RosatoLambrusco • 2020
Emilia Romagna Italy
69
Hacienda Araucano Humo Blanco PET NAT Sauvignon Blanc • 2021
Vallée del Rapel Chile
75
Ferretti Al Biond Vino Bianco Frizzantemalvasia et trebbiano • 2021
Emilia Romagna Italy
79
Celler Sanroma Escumos Méthode AncestralTrepat • 2021
Catalina Spain
90
Laurent PerrierChampagne
Champagne, France
165
Moët & ChandonChampagne
Champagne, France
165
Veuve ClicquotChampagne
Champagne, France
175
Veuve Clicquot RichChampagne
Champagne, France
180
Moët & Chandon roséChampagne rosé
Champagne, France
190
Coffees & Camilla Sinensis Teas
nikkei

 

Espresso | 2.5
Double espresso | 3.5
Macchiato | 3
Americano | 3
Latté | 5
Cappuccino | 4.5

Rooibos-zeste éclair | South Africa | cafein-free | 4
Perles du dragon | flavored green tea | China | 4
Earl Gray | flavored black tea | India | 4
Sencha Nagashima | gren tea | Japan | 4
Assam breakfast | black tea | India | 4
Chai | flavored black tea | India | 4