COCKTAILS & BOISSONS

Découvrez les cocktails inédits créés par notre mixologue

Racines de Madinina - Vainqueur Concours de Mixologie 2024

Rhum Trois Rivières Cuvée de l’Océan • Élixir de tamarin • Cordial d’hibiscus • Eau de coco infusée à l’ananas • Émulsion veloutée d’amande • Essence de cacao amer

18 Koko Barik

Whisky Suntory Toki • Rhum vieux Saint James • Cordial cacao & fleur de sel • Mousse soyeuse de rhum coco

19 Maï’Tini’Taï

Rhum vieux Saint James • Trois Rivières Cuvée de l’Océan • Shrubb créole • Jus de lime fraîchement pressé • Orgeat martiniquais – contient des noix

18 Planteur Martinikkei

Pisco Acholado 1615 • Rhum vieux Saint James • Purée de goyave • Jus d’ananas • Assemblage d’orange et de lime • Grenadine d’hibiscus

19 Colombourik

Vodka infusée au bois d’Inde • Cordial aux épices colombo • Jus de lime frais • Ginger beer

17 Rouj Peyi

Gin Beefeater infusé à l’hibiscus • Absinthe Balzac • Liqueur de pastèque • Cordial d’aneth • Jus de lime frais

18 Ti’Nik

Rhum Trois Rivières Cuvée de l’Océan • Lime pilée • Sirop de riz à sushi toasté

17 Vieux Soud

Rhum blanc • Cognac Hennessy • Élixir de vin épicé • Jus de citron frais • Mousse vanille Volkanik veloutée

18 Fuego Manjak

Tequila infusée au piment Bondamanjak • Sirop de mangue flambée au rhum • Saké infusé à l’orange et aux épices créoles • Jus de lime fraîchement pressé

19 Zephyr Kréyol

Gin infusé au concombre frais • Saké Choya Yuzu • Cordial de basilic, pomme verte et canne à sucre au concombre • Tonic premium

17

Classiques Nikkei

Pisco Sour

Pisco acholado 1516 • Jus de lime • Blanc d’œuf • Angostura

17 Ginger Maracuya Sour

Pisco acholado 1516 • Jus de lime • Maracuya • Sirop tiki • Blanc d’œuf

18

Mocktails

Les chemins Pelée - Création Chami Johnson : Concours de Mixologie 2025

Infusion d’agave • Essence de cacao • Hibiscus • Oleosaccharum de poire • Mousse vanille

13 Robynson Colada

Goyave • Banane mûre • Eau de coco fraîche • Lait de coco crémeux • Sirop de vanille

14 Ti Bèlè

Ananas doré • Nectar de maracuya • Jus de gingembre frais • Élixir de chicha morada

13 Zandoli

Jus de concombre frais • Jus de canne • Lime • Club soda pétillant

13

BIERES EN FÛT

Sapporo - Japanese Pilsner • 5%

8

Natur Trouble - Les Grands Bols - Hefeweizen • 4,2%

10

Fashionista - Avant Garde - NEIPA • 6%

10

Bière de vacances - Espace Public - Sûre au Pavlova - contient du lactose • 4%

10

Lager Lime Kaffir & Pomelo - Cambodgian Lager • 5%

10

Sleeman - Lager • 5%

8

BOUTEILLES ET CANETTES

Mujo - IPPON • Hybride entre saison fermière houblonnée et saké • 5,6%

12

VINS BLANCS

Tawse Winery - Pinot Noir & Cabernet & Gamay • 2020

Niagara Canada

12

60

BULLES

Laurent Perrier - Champagne

Champagne, France

165

Moët & Chandon - Champagne

Champagne, France

165

Veuve Clicquot - Champagne

Champagne, France

175

Veuve Clicquot Rich - Champagne

Champagne, France

180

Moët & Chandon rosé - Champagne

Champagne, France