RAFRAÎCHISSEMENTS

MIXOLOGIE

Chīzu Tini (チーズ)

Gin aux champignons infusé au fromage bleu • Saké • Lillet blanc • Huile de sésame aux shiitakés • Une expérience Martini Umami.

20 Puerto Ōji (湊)

Cachaca Leblon • Clou de girofle • lime • Ananas

18 Pucåll Punchī (パンチ)

Rhum blanc • Pisco • Pamplemousse • ananas • Baies rouges - milk punch

18 Chachani Ensei (雲)

Gin • Mezcal • Genmaicha • Fassionala • Vermouth de pomme rouge • Mousse de sake et yuzu

17 LLama Kaze (風)

Mezcal • Vodka chili • Orange sanguine, lime et pamplemousse • Ancho • Amer Hellfire

18

クラシックカクテル - COCKTAILS NIKKEI CLASSIQUES

PISCO SOUR

Pisco 1615 acholado, jus de lime, sirop simple, blanc d'œuf, angostura bitters

17 GINGER MARACUYA SOUR

Pisco 1615 acholado, purée de fruit de la passion, jus de gingembre, sirop tiki, blanc d'oeuf

18 BLOŌDY SHIZĀ - (Meilleur Caesar en ville)

Gin, Saké, melange shiza, amer umami, Clamato

17 NIKKERONI

Gin Roku, Saké, Amermelade, infusion et saveurs du moment

18 TOKYO SOUR

Whisky Suntory Toki, liqueur de fruits rouges, sirop de yuzu, citron, blanc d'oeuf, flotteur aucabernet sauvignon

18 YUZU KOSHO MARGARITA

Tequila reposado, liqueur d'orange, sirop de yuzu kosho et thé genmaicha, lime

17 MIAOU TAI

Mélange de rhums maison, Grand Marnier, lime, orgeat de saison, amers angostura

17

MOCKTAILS

TANGĀRITO

Litchi, sirop de citronnelle, menthe, thé aux fleurs de pois bleu papillon, soda

13 YOJI CAESAR

Notre bloody signature version mocktail : Sauce shiza, Clamato

13 CHANKA CŌLADA

Crème de coco, mélange de fruits exotiques, curcuma, cannelle, érable

14 NATSU MULE

Sirop de saison, bière au gingembre

12 CHICHA MORADA

Boisson péruvienne traditionnelle infusée de “maíz morado”

9

BIERES EN FÛT

Nikkei - Lager blonde • IBU 10 • 5%

6.5

9

Sapporo - Pilsner japonaise • IBU 18 • 5%

7.5

10

Blanche de Chambly - Quebec White beer • IBU 12 • 5%

7.5

10

Rousse de Pointe-à-Caillère - Rousse du Québec • IBU 35 • 5,2%

7.5

10

NEIPA - New England Indian Pale Ale • IBU 55 • 6%

7.5

10

Saison Libre - Saison belge du Québec • IBU 25 • 4%

7.5

10

BOUTEILLES ET CANETTES

Rabaska - Cidre de pommes du Québec • 5,6%

9

Mujo -(Brasserie IPPON) - bière houblonnée d'inspiration Japonaise • 5,4%

12

SAKÉS

L'aube – Les Larmes du Levant – France • 720 ml, Junmai

18

40

83

Urakasumi Junmai – Junmai • Miyagi Japon

17

38

80

Tedorigawa Yamahai – Junmai • Yodisha Japon

17

38

80

VINS BLANCS

Cady Tulipa - Chenin Blanc • 2023

Vallée de la loire, France

11

15

75

Adrien Besson - Chablis • 2022

Bourgogne, France

-

19

79

Retour de pêche - Muscadet • 2023

Vallée de la Loire, France

11

15

75

Straka - Osterreich • 2023

Autriche

11

15

75

Domaine François Chapuis Mâcon Bourgogne Aligoté • 2022

Bourgogne, France

-

75

VINS ROUGES

Wabi Sabi Passion & Love Red - Rosler • 2023

Autriche

-

15

68

Vi del Mas - Montsat • 2023

Espagne

-

15

68

Galante - Sangiovese • 2022

Toscane, Italie

-

17

75

Vignoble Copain Tous Ensemble - Pinot Noir• 2019

Californie États-Unis

14

17

95

VINS FUNKY

VINS ROSÉS ET ORANGES

Cool Caaaaaaat - Chardonnay • 2023

Loire, France

-

19

81

Ginger - Beyond the Glass - Marsanne et Pinot Gris • 2022

Riverland, Australie

-

18

78

Galaxy Caaaaaaat II 50/50 - Chenin blanc & Cabernet Franc • 2023

Loire, France

-

19

81

Chartreuse de Mougères Pèlerin Rosé - Grenache & Mourvèdre • 2023

Languedoc Roussillon France

-

52

Tawse Winery - Pinot Noir & Cabernet & Gamay • 2020

Niagara Canada

9

12

60

BULLES

Hacienda Araucano Humo Blanco PET NAT - Sauvignon Blanc • 2021

Vallée del Rapel Chile

-

75

Laurent Perrier - Champagne

Champagne, France

-

165

Moët & Chandon - Champagne

Champagne, France

-

165

Veuve Clicquot - Champagne

Champagne, France

-

175

Veuve Clicquot Rich - Champagne

Champagne, France

-

180

Moët & Chandon rosé - Champagne

Champagne, France