Bar à inspiration japonaise et péruvienne à Montréal

カクテル黒板 - COCKTAILS INÉDITS

Pachero Matsuri (祭)

Pisco • Midori • Sureau • Pandan • Coco • Lime •Maracuya

18 Momo Spiritú (もも)

Gin 3 lacs pamplemousse basilic • Amermelade • Peche • Citron • Mousseux

17 Anzu Nube (雲)

Rhum diplomatico • Liqueur de Butterscotch • Lime • Abricot confit • Cardamome • Panela • Amer Trinity

17 LLama Kaze (風)

Mezcal • Vodka chili • Calamondin, lime et pamplemousse • Aji amarillo • Amer Hellfire

18

クラシックカクテル - COCKTAILS NIKKEI CLASSIQUES

PISCO SOUR

Pisco 1615 Acholado • Jus de citron vert • Sirop simple • blanc d'œuf • Angostura Bitters

17 GINGER MARACUYA SOUR

Pisco 1615 Acholado • Purée de fruit de la passion • Jus de gingembre • Sirop Tiki • Blanc d'oeuf

18 BLOŌDY SHIZĀ - Best caesar in Town QC

Gin • Sake • Melange Shiza • Amer Umami • Clamato

17 NIKKERONI

Gin Roki • Sake • Amermelade • sirop de thé oolong • amer aux épices chai

18 TOKYO SOUR

Whisky Suntory Toki • Liqueur de fruits rouges • Sirop de Yuzu • Citron • Blanc d'oeuf • Flotteur au Cabernet Sauvignon • Amer de yuzu

18 YUZU KOSHO MARGARITA

Tequila reposado • Mezcal • Liqueur d'orange • Sirop de yuzu kosho et thé genmaicha • Lime

17 MIAOU TAI

Mélange de rhums maison• Grand Marnier • Orgeat de saison • Amers Angostura

17

MOCKTAILS

TANGĀRITO

Litchi • Sirop de kéfir • Thé aux fleurs de pois bleu papillon • club soda

13 RINGO FANDANGO

Infusion aux épices des iles • Pomme verte • Tonka et lime

13 CHANKA CŌLADA

Crème de coco • Purée de mangue • Jus d'ananas • Cannelle • Curcuma

14 NATSU MULE

Sirop de saison • Bière au gingembre

12

BIERES EN FÛT

Nikkei – Lager blonde • IBU 10 • 5%

6.5

9

Sapporo – Pilsner japonaise • IBU 18 • 5%

7.5

10

Blanche de Chambly – Quebec White beer • IBU 12 • 5%

7.5

10

Rousse de Pointe-à-Caillère – Rousse du Québec • IBU 35 • 5,2%

7.5

10

NEIPA – New England Indian Pale Ale • IBU 55 • 6%

7.5

10

Saison Libre – Saison belge du Québec • IBU 25 • 4%

7.5

10

BOUTEILLES ET CANETTES

Rabaska – Cidre de pommes du Québec • 5,6%

9

Carlsburg sans alcool – Lager Blonde • 0%

8

SAKÉS

Urakasumi Honjikomi – Honjozo •Miyagi Japon

15

35

75

Sanzen Omachi Tokubetsu – Junmai •Okayama Japon

18

40

83

Le Tonnere – Les Larmes du Levant – France • 720 ml, Junmai

20

50

90

Sotembo -Junmai – Japon • 720 ml,

22

55

95

Kaiun Doi Shuzo “Lucky Cat” – Kuzu junmai •Shizuoka Japon

25

60

98

Kirinzan – Kirinzan Shuzo, Niigata- Japon • 720 ml, Yawakara Junmai

25

60

100

VINS BLANCS

Cantina Lavis - Pinot Grigio • 2022

Trentino DOC Italy

-

55

Herdade Do Rocim- Mariana Branco• 2023

Alentejano Portugal,

-

60

Domaine Fournier Père et Fils - Sauvignon Blanc,• 2022

Loire Valley, France

9

13

60

Guarda Rios Signature Branco - Arinto et Semillon,

Alentejano Portugal

9

13

62

Isidoro Polencic Ronco del Castelletto -Chardonnay & Sauvignon Blanc • 2022

Frioul Vénétie Italy

9

13

63

Karl May Trocken - Riesling• 2023

Gutswein Germany

10

15

65

Gruber Roschitz Ried Hundspoint - Grüner Veltliner • 2023

Weinvertel Austria

10

15

70

Domaine François Chapuis Mâcon Bourgogne Aligoté • 2022

Bourgogne, France

-

75

VINS ROUGES

Vina Carmen Tolten - Cabernet Sauvignon • 2020

Central Valley Chile

7

10

45

Herdade Do Rocim Mariana Tinto - Albarino • 2023

Alentejano Portugal

8

11

54

Corte Aleardi - Valpolicella Classico • 2022

Vénétie Italy

9

13

60

Karl May - Pinot Noir• 2022

Rheinhessen Germany

10

14

69

Nicosia Vulka Etna Rosso - Nerello • 2019

Sicily Italy

-

74

Vignoble Copain Tous Ensemble - Pinot Noir• 2019

California United States

-

95

Gianni Gagliardo - Nebbiolo• 2018

Barolo DOCG Italy

-

105

ORANGE AND ROSÉS WINES

Chartreuse de Mougères Pèlerin Rosé – Grenache & Mourvèdre • 2023

Languedoc Roussillon France

–

52

Tawse Winery – Pinot Noir & Cabernet & Gamay • 2020

Niagara Canada

9

12

60

Humo Blanco L’Atelier Naranjo – Chardonnay and Sauvignon Blanc • 2022

Colchagua Valley, Chile

10

15

70

BULLES

Ferretti Al Cer dell’emilia Rosato – Lambrusco • 2020

Emilia Romagna Italie

–

69

Hacienda Araucano Humo Blanco PET NAT – Sauvignon Blanc • 2021

Vallée del Rapel Chile

–

75

Ferretti Al Biond Vino Bianco Frizzante – malvasia et trebbiano • 2021

Emilia Romagna Italie

–

79

Celler Sanroma Escumos Méthode Ancestral – Trepat • 2021

Catalina Espagne

–

90

Laurent Perrier – Champagne

Champagne, France

–

165

Moët & Chandon – Champagne

Champagne, France

–

165

Veuve Clicquot – Champagne

Champagne, France

–

175

Veuve Clicquot Rich – Champagne

Champagne, France

–

180

Moët & Chandon rosé – Champagne

Champagne, France

–

190

Cafés & Thés Camilla Sinensis

RAFRAÎCHISSEMENTS

MIXOLOGIE

Pachero Matsuri (祭)

18

Momo Spiritú (もも)

17

Anzu Nube (雲)

17

LLama Kaze (風)

18

PISCO SOUR

17

GINGER MARACUYA SOUR

18

BLOŌDY SHIZĀ - Best caesar in Town QC

17

NIKKERONI

18

TOKYO SOUR

18

YUZU KOSHO MARGARITA

17

MIAOU TAI

17

TANGĀRITO

13

RINGO FANDANGO

13

CHANKA CŌLADA

14

NATSU MULE

12

6.5

9

7.5

10

7.5

10

7.5

10

7.5

10

7.5

10

9

8

15

35

75

18

40

83

20

50

90

22

55

95

25

60

98

25

60

100

-

-

55

-

-

60

9

13

60

9

13

62

9

13

63

10