Légende
épicé
produits laitiers
gluten
végétalien
végétarien
fruits de mer
noix
porc
soya
maïs
sésame
œuf
MTL À TABLE
Menu à la carte
Disponible du 30 octobre au 16 novembre
Laissez notre équipe vous guider à travers un menu découverte, fusionnant les délices japonais et les saveurs péruviennes. Que vous soyez amateur de poisson et de fruits de mer, de viandes grillées, ou un peu des deux, ce menu a été conçu pour ravir vos papilles.
Menu : 80 $/personne
Accords mets et vins/saké : 32 $/personne
NIGIRI DE RES
Tataki de filet mignon, rayunnaise, togarashi, chalaquita
15
NIGIRI DE UNAGI
Anguille BBQ, wakame, sweet limo
15
PINKU BITSU
Betterave chioggia, vinaigrette aux oignons verts marinés, fromage queso fresco, cancha, crème sure à la coriandre et citron vert
17
HAMBURGUESITAS
Jamón del país, ají panka, pain brioché, rayunnaise, choux au sésame
15
CEVICHE DE CHAMPIÑONES
Shiitake, maitake, leche de tigre, choclo, purée de patates douces
23
CHIRASHI ACEVICHADO
Thon bluefin, hamachi, saumon, leche de tigre, oeuf de truite, riz à sushi
31
CHANCHO ANTICUCHADO
Porc, marmelade au saké et ají panka, oignons verts grillés
32
DESSERTS
SUSPIRO NIKKEI
Crème de dulce de leche au miso, crumble et meringue torchée