COCKTAILS
UMAMĪ TINÍ
TORÍ PĒRICÔ
ZŪ !
NÜBE ME
KATSUMI LEGĀDO
CHACHĀNI ENSĒI
FÜYŪ MŪLE
PISCO SOUR
Pisco acholado, lime, sucre, blanc d'oeuf, angostura.
GINGER MARACUYA SOUR
Pisco péruvien, gingembre, maracuya, lime, sirop tiki, blanc d’oeuf.
MISO MULE
Vodka, Miso, Coconut, lime, ginger beer.
YUZU KOSHŌ MARGARITA
Tequila reposado, Grand Marnier, lime, yuzu kosho, thé Genmaicha, sel noir.
NIKKEI SPRITZ
BLOODY SHĪZĀ
AÏKI CAÏPI
Cachaça, lime entière, saffran, shiso.
NIKKEI G&T
Gin Roku, concombre, kumquat, eau tonique au yuzu 1642.
HELLO PRETTY
Nikka days whisky, cerise au marasquin, sake, pamplemousse rose, eau de rose, citron, sirop defraise-cantaloupe-thym, blanc d’oeuf, amer peychaud.
GINZA
Cognac Hennessy VS, Grand Marnier, Campari, lime, sirop de pamplemousse rose-vanille-romarin, ananas, pamplemousse rose, menthe.
JALISCO
Mezcal, rhum ananas Rosemont, liqueur et amer de chocolat, lime, sirop de falernum, ananas, chocolat noir.
TOKYO SOUR
NIkka whisky , Sivo rhubarbe, citron, yuzu, blanc d’oeuf, vin rouge.
SENSEI'S MARTINI
Diplomatico Mantuano, mezcal, Kahlua, espresso, lime, sirop de falernum, amer au chocolat.
A CUBAN LOST IN TOKYO
MILLIONAIRE'S BOULEVARDIER
Nikka days whisky, Campari, vermouth rouge rouge gorge, white porto, chocolate, flocons d’or24K, fumée.
DARK FEELING
Gin Nikka, chambord, lime, ananas, mûres, sirop ruby red fassionola, amer au chocolat,menthe, mousse concombre et coriandre.
LES INÉDITS DE LA SAISON
L'hiver, c'est la saison du froid ! Notre chef mixologue Jérémy Escolano vous propose alors une carte inédite sous le signe du réconfort !
UMAMĪ TINÍ
L'expérience umami par excellence.
Gin aux champignons, saké Gekkeikan, amaro, sencha, soja au shiitaké, sel péruvien, huile de sésame aux truffes.
20
TORÍ PĒRICÔ 
Les oiseaux se cachent pour faire le parté...
Plantation Dark, Rosemont ananas, amermelade, falernum, lime, ananas au curry japonais.17
ZŪ !
Dites-le avec des figues...
Gin rose, Pisco Acholado, figues, Butterscotch, lime, Pitaya aux épices Tiki.17
NÜBE ME 
Emmène-moi dans un nuage...
Tequila blanco, midori, Matcha Japonais, saké nigori, pandan, cardamome.17
KATSUMI LEGĀDO
Plus qu'un hommage, une véritable légende...
Whisky nikka days, Lillet blanc, saké Junmai, poire asiatique, peychaud, emulsion de yuzu au mole.17
CHACHĀNI ENSĒI 
Les aventuriers de ce monde se reconnaitront...
Mezcal, Luciano amaro, Vermouth de cidre, hibiscus acidifié, chocolat épicé, baies jamaïcaines, club soda.16
FÜYŪ MŪLE 
Une sangria ? Oui !... Mais de saison !
Vodka Irma, Saké Gekkeikan, Sivo canneberge, romarin, jus de canneberge, vin rouge, amer créole.
18
LES CLASSIQUES NIKKEI
PISCO SOUR
Pisco acholado, lime, sucre, blanc d'oeuf, angostura.16
GINGER MARACUYA SOUR
Pisco péruvien, gingembre, maracuya, lime, sirop tiki, blanc d’oeuf.17
MISO MULE
Vodka, Miso, Coconut, lime, ginger beer.17
YUZU KOSHŌ MARGARITA
Tequila reposado, Grand Marnier, lime, yuzu kosho, thé Genmaicha, sel noir.17
NIKKEI SPRITZ
Pisco acholado, saké Gekkeikan, sureau, sirop de pêche-gingembre-romarin, lime, kumquat, soda, prosecco.
16
BLOODY SHĪZĀ
Gin, Saké Gekkeikan, Shiza mix, Clamato, amer Japonais, Pickled Shishito.
17
AÏKI CAÏPI
Cachaça, lime entière, saffran, shiso.16
NIKKEI G&T
Gin Roku, concombre, kumquat, eau tonique au yuzu 1642.16
LES SIGNATURES NIKKEI
HELLO PRETTY
Nikka days whisky, cerise au marasquin, sake, pamplemousse rose, eau de rose, citron, sirop defraise-cantaloupe-thym, blanc d’oeuf, amer peychaud.16
GINZA
Cognac Hennessy VS, Grand Marnier, Campari, lime, sirop de pamplemousse rose-vanille-romarin, ananas, pamplemousse rose, menthe.16
JALISCO
Mezcal, rhum ananas Rosemont, liqueur et amer de chocolat, lime, sirop de falernum, ananas, chocolat noir.16
TOKYO SOUR
NIkka whisky , Sivo rhubarbe, citron, yuzu, blanc d’oeuf, vin rouge.16
SENSEI'S MARTINI
Diplomatico Mantuano, mezcal, Kahlua, espresso, lime, sirop de falernum, amer au chocolat.16
A CUBAN LOST IN TOKYO
Legendario blanc, sake Gekkeikan, Cointreau, lime, sirop yuzu-gingembre-coriandre, kumquat, shisho, prosecco.
16
MILLIONAIRE'S BOULEVARDIER
Nikka days whisky, Campari, vermouth rouge rouge gorge, white porto, chocolate, flocons d’or24K, fumée.22
DARK FEELING
Gin Nikka, chambord, lime, ananas, mûres, sirop ruby red fassionola, amer au chocolat,menthe, mousse concombre et coriandre.16
MOCKTAILS
TANGĀRITO
YŌJI CAESAR
CAÏPI SAFURÁN
CHANKA CŌLADA
NATSU MULE
TANGĀRITO
Litchis • Keffir syrup • Mint • Lime • Butterfly Pea tea • Soda
13
YŌJI CAESAR
Shiza Mix • Clamato • Spiced rim
13
CAÏPI SAFURÁN
Lime • Saffron syrup • Ginger Beer
12
CHANKA CŌLADA
Coconut Cream • Mango Puree • Pineapple Juice • Cinnamon • Turmeric • Lime
13
NATSU MULE
Seasonal Syrup • Lime • Ginger Beer
12
BIÈRES EN FÛT
Nikkei – Lager florale • IBU 10 • 5%
6
8
1664 Blanc Fruits Rouges – Blanche aux fruits rouges • IBU 7 • 5%
7
9
Blanche de Chambly – Blanche • IBU 12 • 5%
7
9
Rousse de Pointe-à-Caillère – Rousse • IBU 35 • 5,2%
7
9
HIPL de Rivière-Trouble – Hazy India Pale Ale • IBU 60 • 6,2%
7
9
Saison Libre – Saison belge • IBU 25 • 4%
7
9
BOUTEILLES ET CANETTES
White Claw – Mangue • 355 ml • 5% • 100 cal
8
White Claw – Cerise noire • 355 ml • 5% • 100cal
8
White Claw – Lime naturelle • 355 ml • 5% • 100cal
8
Rabaska – Cidre de pommes •5,6%
9
Oshlag sans alcool – Lager Blonde • 0%
8
1664 Kronenbourg sans alcool – Blanche française • 0%
7
Mate Libre – Original • Menthe/Lime • Rose/Hibiscus
6
SAKÉS
Apple-Yuzu Cooler – Granville Island, Canada • 500 ml
Saké légèrement pétillant aromatisé au Yuzu et au pommes.
9
21
31
Echigo Denemon Yuki Hotaru Snow Firefly – Japon • 720 ml
Saké
10
22
45
Osake Junmai Nigori mousseux – Granville Island, Canada • 500 ml
Saké mousseux.
–
–
61
Cowboy Yamahai – Nigita, Japon • 720 ml
Saké Junmai Ginjo Genshu.
–
51
106
Hitosuji Junmai Ginjo Kinrei Gold – Okayama, Japon • 720 ml
Saké Junmai Ginjo.
–
49
99
Sayuri Nigori – Japon • 300 ml
Saké Futsushu.
–
–
30
Hakutsuru Junmai Ginjo – Japon • 300 ml
Saké Junmai Ginjo.
–
–
30
Osake Junmai Nigori – Granville Island, Canada • 750 ml
Saké Junmai Nigori.
10
22
46
Osake Junmai Nama – Granville Island, Canada • 750 ml
Saké Junmai Nama.
9.50
20
41
Osake Junmai Renaissance – Granville Island, Canada • 375 ml
Saké Artisanal Nama.
13
–
29
Osake Junmai Nama Genshu – Granville Island, Canada • 375 ml
Saké Junmai Nama Genshu.
–
–
54
VINS BLANCS
Nespolino – Trebbiano Rubicone • Bio • 2020
Émilie-Romagne, Italie
11
16
48
Yalumba the Y Serie – Viognier • 2020
Australie-Méridionale
11
16
48
Château De Beaupré – Coteau d’Aix-en-Provence • 2021
Saint-Cannat, France
14
21.5
69
Hugel – Riesling • 2019
Alsace, France
14
21.5
69
Torre Varano Falanghina Beneventano – Falanghina • 2020
Campania, Italie
13
18.5
59
Roncathe Soave – Garganega • Bio • 2020
Vénétie, Italie
11
16
48
Polaris – Muscadet • Bio • 2019
Loire, France
12.5
20
65
La Sereine – Chablis • 2018
Bourgogne, France
14
21.5
69
Willm – Riesling • 2019
Alsace, France
14
21.5
69
Colli Tortonesi – Timorasso • 2020
Piemont, Italie
–
–
89
Ruhlmann – Riesling • 2019
Alsace, France
–
–
69
Carmel Road – Chardonnay • 2020
Monterey, Californie
13
18.5
59
VINS ROUGES
Nespolino – Sangiovese • Bio • 2020
Émilie-Romagne, Italie
11
16
48
Gabriel Meffre Saint-François – Grenache, Syrah • 2018
Côtes du Rhône, France
11
16
48
Campania Aglianico – Aglianico • 2019
Campanie, Italie
14
21.5
69
Rioja Gran Reserva – Trempanillo • 2015
Espagne
12.5
20
65
Sous le manteau – Merlot et Syrah • Biodynamique • 2020
Hérault, France
–
–
89
Foresco – Sangiovese Grosso • Bio • 2019
Ombrie, Italie
–
–
69
Copain tous ensemble – Pinot Noir • 2018
Sonoma, Californie
–
–
119
VINS ROSÉS ET ORANGES
Château Grand Escalion – Grenache, Syrah • 2021
Nîmes -France
11
16
48
Nespolino – Trebbiano Orange • 2020
Italie
14
21.5
69
Le Rolle dans la peau – Biodynamie • Vin de pays
France
–
–
99
Al Biond – Vino Bianco Frizzante • Mousseux
Italie
–
–
79
Ferretti – Al Cèr – Lambrusco dell’Emilia • 2019
Italie
–
–
69
BULLES
Fita Azul – Borges
Portugal
11
52
Laurent Perrier – Champagne
Champagne, France
–
165
Moët & Chandon – Champagne
Champagne, France
–
165
Veuve Clicquot – Champagne
Champagne, France
–
175
SPIRITUEUX
Simple
Double
Apéritifs
Aperol
8
14.50
Amermelade
8
14.50
Campari
8
14.50
Suze
8
14.50
Mariana Balzac • Absinthe
8
14.50
Martini Rosso
8
14.50
GINS
Tanqueray
8
14.50
Malfy • Gin Con Limon
8
14.50
Malfy • Gin Rosa
8
14.50
Rosemont • Gin Rose
8
14.50
3 Lacs • Lime-Basilic
8
14.50
Marie-Victorin
8
14.50
Oshlag • Hibiscus
8
14.50
Suntory Roku Gin
8
14.50
Gin 12 Km
14.50
8
Hendrick’s
8
14.50
Nikka Coffee Gin
9.50
17
Etsu Gin Japonais
9.50
17
Yuzu Gin
14
25
Vodkas
Belvedere
8
14.50
Vodka Irma
8
14.50
Rhums
Saint James • Royal Ambré
8
14.50
Legendario • Anejo Blanco
8
14.50
Legendario • Elixir de Cuba
8
14.50
Rosemont • Ananas Épicé
8
14.50
Tequilas et Mezcals
1800 Blanco
8
14.50
Patrón • Silver
9.50
17
Patrón • Reposado
11
19.50
Sueno de Alden • Mezcal Joven
9.50
17
Liqueurs
Meaghers • Apricot Brandy
8
14.50
Bailey’s
8
14.50
Galliano
8
14.50
Limoncello
8
14.50
Frangelico
8
14.50
Kahlua
8
14.50
Miele Amaretto
8
14.50
Artist in Residence • Gingembre
8
14.50
Rosemont • Sureau
8
14.50
Cointreau
8
14.50
Grand Marnier
8
14.50
Digestifs
Belle et Brillet
8
14.50
Boulard Grand Solage
8
14.50
Jagermeister
8
14.50
Henessy VS
9
17.00
Scotchs
Glenfiddich • 12 ans Highlands
9.50
17
Glenmorangie • 10 ans Original
9.50
17
Bruichladdich • Classic Lady
9.50
17
Ardberg • 10 ans Islay
12.50
22.50
Ardberg • 16 ans Islay
14
25
Macallan • Sherry Oak 12 ans
14
25
Whiskys
Sortilege
8
14.50
Jameson
8
14.50
Lot No. 40
8
14.50
Nikka Days • Blend Whisky
9.50
17
Nikka • From the Barrel
12.50
22
Nikka Coffee • Malt Whisky
11
19.50
Nikka • Miyagikyo Single Malt
12.50
22.50
Nikka • Yoichi Single Malt
12.50
22.50
Glenvilet • Nàdurra First
12.50
22.50
EAU EMBOUTEILLÉE
Eau Eska | 335 ml | 3.5
Eau Eska | gazéifiée | 335 ml | 3.5
Eau Eska | 750 ml | 7
Eau Eska | gazéifiée | 750 ml | 7
Cafés
Espresso | 2.5
Double espresso | 3.5
Macchiato | 3
Americano | 3
Latté | 5
Cappuccino | 4.5
Mokaccino | 4.5
THÉS CAMELLIA SINENSIS
Rooibos-zeste éclair | Afrique du sud | sans caféine | 4
Perles du dragon | thé vert aromatisé | Chine | 4
Earl Gray | thé noir aromatisé | Inde | 4
Sencha Nagashima | thé vert | Japon | 4
Assam breakfast | thé noir | Inde | 4
Chai | thé noir aromatisé | Inde | 4