LES INÉDITS DE LA SAISON
L'hiver, c'est la saison du froid ! Notre chef mixologue Jérémy Escolano vous propose alors une carte inédite sous le signe du réconfort !
UMAMĪ TINÍ
Gin aux champignons, saké Gekkeikan, amaro, sencha, soja au shiitaké, sel péruvien, huile de sésame aux truffes.
20
TORÍ PĒRICÔ 
17
ZŪ !
17
KATSUMI LEGĀDO 
17
CHACHĀNI ENSĒI 
16
LES CLASSIQUES NIKKEI
NIKKEI SPRITZ 
Pisco acholado, saké Gekkeikan, sureau, sirop de pêche-gingembre-romarin, lime, kumquat, soda, prosecco.
16
LES SIGNATURES NIKKEI
HELLO PRETTY 
Nikka days whisky, cerise au marasquin, sake, pamplemousse rose, eau de rose, citron, sirop defraise-cantaloupe-thym, blanc d’oeuf, amer peychaud.16
GINZA 
Cognac Hennessy VS, Grand Marnier, Campari, lime, sirop de pamplemousse rose-vanille-romarin, ananas, pamplemousse rose, menthe.16
JALISCO 
Mezcal, rhum ananas Rosemont, liqueur et amer de chocolat, lime, sirop de falernum, ananas, chocolat noir.16
SENSEI'S MARTINI 
Diplomatico Mantuano, mezcal, Kahlua, espresso, lime, sirop de falernum, amer au chocolat.16
A CUBAN LOST IN TOKYO 
Legendario blanc, sake Gekkeikan, Cointreau, lime, sirop yuzu-gingembre-coriandre, kumquat, shisho, prosecco.
16
MILLIONAIRE'S BOULEVARDIER 
Nikka days whisky, Campari, vermouth rouge rouge gorge, white porto, chocolate, flocons d’or24K, fumée.22

Nikkei – Lager florale • IBU 10 • 5%
6
8
1664 Blanc Fruits Rouges – Blanche aux fruits rouges • IBU 7 • 5%
7
9
Blanche de Chambly – Blanche • IBU 12 • 5%
7
9
Rousse de Pointe-à-Caillère – Rousse • IBU 35 • 5,2%
7
9
HIPL de Rivière-Trouble – Hazy India Pale Ale • IBU 60 • 6,2%
7
9
Saison Libre – Saison belge • IBU 25 • 4%
7
9

White Claw – Mangue • 355 ml • 5% • 100 cal
8
White Claw – Cerise noire • 355 ml • 5% • 100cal
8
White Claw – Lime naturelle • 355 ml • 5% • 100cal
8
Rabaska – Cidre de pommes •5,6%
9
Oshlag sans alcool – Lager Blonde • 0%
8
1664 Kronenbourg sans alcool – Blanche française • 0%
7
Mate Libre – Original • Menthe/Lime • Rose/Hibiscus
6

9
21
31
10
22
45
–
–
61
–
51
106
–
49
99
–
–
30
–
–
30
10
22
46
9.50
20
41
13
–
29
–
–
54

11
16
48
11
16
48
14
21.5
69
14
21.5
69
13
18.5
59
11
16
48
12.5
20
65
14
21.5
69
14
21.5
69
–
–
89
–
–
69
13
18.5
59

11
16
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11
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69
12.5
20
65
–
–
89
–
–
69
–
–
119

11
16
48
14
21.5
69
–
–
99
–
–
79
–
–
69

11
52
–
165
–
165
–
175

Simple
Double
Apéritifs
Aperol
8
14.50
Amermelade
8
14.50
Campari
8
14.50
Suze
8
14.50
Mariana Balzac • Absinthe
8
14.50
Martini Rosso
8
14.50
GINS
Tanqueray
8
14.50
Malfy • Gin Con Limon
8
14.50
Malfy • Gin Rosa
8
14.50
Rosemont • Gin Rose
8
14.50
3 Lacs • Lime-Basilic
8
14.50
Marie-Victorin
8
14.50
Oshlag • Hibiscus
8
14.50
Suntory Roku Gin
8
14.50
Gin 12 Km
14.50
8
Hendrick’s
8
14.50
Nikka Coffee Gin
9.50
17
Etsu Gin Japonais
9.50
17
Yuzu Gin
14
25
Vodkas
Belvedere
8
14.50
Vodka Irma
8
14.50
Rhums
Saint James • Royal Ambré
8
14.50
Legendario • Anejo Blanco
8
14.50
Legendario • Elixir de Cuba
8
14.50
Rosemont • Ananas Épicé
8
14.50
Tequilas et Mezcals
1800 Blanco
8
14.50
Patrón • Silver
9.50
17
Patrón • Reposado
11
19.50
Sueno de Alden • Mezcal Joven
9.50
17
Liqueurs
Meaghers • Apricot Brandy
8
14.50
Bailey’s
8
14.50
Galliano
8
14.50
Limoncello
8
14.50
Frangelico
8
14.50
Kahlua
8
14.50
Miele Amaretto
8
14.50
Artist in Residence • Gingembre
8
14.50
Rosemont • Sureau
8
14.50
Cointreau
8
14.50
Grand Marnier
8
14.50
Digestifs
Belle et Brillet
8
14.50
Boulard Grand Solage
8
14.50
Jagermeister
8
14.50
Henessy VS
9
17.00
Scotchs
Glenfiddich • 12 ans Highlands
9.50
17
Glenmorangie • 10 ans Original
9.50
17
Bruichladdich • Classic Lady
9.50
17
Ardberg • 10 ans Islay
12.50
22.50
Ardberg • 16 ans Islay
14
25
Macallan • Sherry Oak 12 ans
14
25
Whiskys
Sortilege
8
14.50
Jameson
8
14.50
Lot No. 40
8
14.50
Nikka Days • Blend Whisky
9.50
17
Nikka • From the Barrel
12.50
22
Nikka Coffee • Malt Whisky
11
19.50
Nikka • Miyagikyo Single Malt
12.50
22.50
Nikka • Yoichi Single Malt
12.50
22.50
Glenvilet • Nàdurra First
12.50
22.50

Eau Eska | 335 ml | 3.5
Eau Eska | gazéifiée | 335 ml | 3.5
Eau Eska | 750 ml | 7
Eau Eska | gazéifiée | 750 ml | 7

Espresso | 2.5
Double espresso | 3.5
Macchiato | 3
Americano | 3
Latté | 5
Cappuccino | 4.5
Mokaccino | 4.5

Rooibos-zeste éclair | Afrique du sud | sans caféine | 4
Perles du dragon | thé vert aromatisé | Chine | 4
Earl Gray | thé noir aromatisé | Inde | 4
Sencha Nagashima | thé vert | Japon | 4
Assam breakfast | thé noir | Inde | 4
Chai | thé noir aromatisé | Inde | 4